L’Âme, bistronomie à Cercier
L’Âme de notre cuisine
C’est au cœur du village de Cercier que notre aventure culinaire a débuté : premières recettes, premiers émois, premiers pas et premiers essais. Bien que nous ayons quitté ces murs, nous veillons toujours avec Omar Ata et Dorian Le Pape, qui vous accueillent chaque jour avec une cuisine traditionnelle, mêlant saveurs françaises et libanaises, dans une ambiance familiale et conviviale.
Nous restons impliqués dans le choix des plats de la carte et dans les orientations que nous souhaitons lui donner. Toujours guidés par le bon sens et l’esprit de vos assiettes, nous mettons un point d’honneur à faire briller, de loin, l’âme originelle de notre maison.
Nous restons impliqués dans le choix des plats de la carte et dans les orientations que nous souhaitons lui donner. Toujours guidés par le bon sens et l’esprit de vos assiettes, nous mettons un point d’honneur à faire briller, de loin, l’âme originelle de notre maison.
Jennifer & Loïc Deletraz
L’Âme : café et restaurant du mardi au samedi
Notre Brasserie au coeur de la Nature
Chaque jour, nos chefs Omar Ata et Dorian Le Pape mettent leur passion et leur savoir-faire au service de votre palais, en vous proposant une sélection de plats traditionnels alliant les saveurs authentiques de la cuisine française et libanaise.
Nos menus hebdomadaires sont conçus pour vous offrir une expérience culinaire variée, équilibrée et toujours pleine de saveurs. Nous sélectionnons soigneusement des ingrédients frais et de saison pour créer des plats qui raviront vos papilles tout en respectant les traditions qui nous sont chères.
Nos menus hebdomadaires sont conçus pour vous offrir une expérience culinaire variée, équilibrée et toujours pleine de saveurs. Nous sélectionnons soigneusement des ingrédients frais et de saison pour créer des plats qui raviront vos papilles tout en respectant les traditions qui nous sont chères.
Découvrir nos menus du déjeuner État d’Âme à 19€
Du 5 au 9 novembre
Velouté de courge, crème montée à la noix de coco & croutons
Risotto aux champignons, filet de volaille rôti
Cake au citron & praliné noisette
Du 12 au 16 novembre
Salade de carotte & yaourt au cumin
Tartiflette revisitée
Crumble aux pommes
Du 19 au 23 novembre
Salade, falafel, crème de sésame & radis
Kafta à la sauce tomate, riz aux vermicelles
Sfouf (gâteau libanais au curcuma)
Du 26 au 30 novembre
Rillettes de maquereaux, réduction balsamique sur toast
Rôti de porc, purée de pomme terre sucrine
Brownie au chocolat & crème anglaise
Nos Bons Cadeaux
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